Feinschmecker Schlachterei - Insel Rügen

Wie lagert man die Gläser ?: Unsere hausschlachtenen Wurstgläser sind sogenannte Halbkonserven mit einer verlängerten Haltbarkeit. Wenn diese länger, maximal 5 Monate, gelagert werden sollen, müssen sie unbedingt in den Kühlschrank. Keller reicht nicht, da ist die Haltbarkeit maximal 3 bis4 Wochen.
Wie lagert man Salami und Schinken ?: Ganz einfach, in der Speisekammer. Und wenn Sie keine haben müssen Sie sich einen Platz aussuchen der so ein Klima hat. Die technischen Ideal Werte sind 14 Grad und 78 % relative Luftfeuchte.
Wie lange sind die Salamis und Schinken haltbar ?: Unsere luftgetrockneten Salami und Schinken sind auch größtenteils mit Edelschimmel gereift und gehören in die Gruppe der „Dauerwaren“ Das heißt, umso älter, härter und trockener sie werden, um so aromatischer und haltbarer sind sie. Irgendwann ist es vorbei, dann werden sie „ranzig“ und schmecken nicht mehr. Bei idealer Lagerung kann man die Dauerwaren über 1 Jahr essen. Auf der sicheren Seite ist man aber auf jeden Fall Sie in 2 bis 3 Monaten.
Kann man die Sachen zu Jederzeit bekommen ?: Ja, wir verschicken (mit DPD) das ganze Jahr. Zu oder vor Feiertagen sollte man allerdings rechtzeitig bestellen, da können die Versandzeiten etwas länger werden.
Kann ich auch Frischfleisch bekommen ?: Ja, aber nur in den Wintermonaten, das sind auch die ursprünglichen Schlachtzeiten, die Menschen haben sich früher ja irgendwas dabei gedacht. Die Fleischmengen sind bei uns allerdings sehr begrenzt, weil wir nur wenige Tiere wir für uns züchten können. Wir verkaufen nur Fleisch von unseren eigenen Tieren, welche wir auch selber mit richtigem Futter aufziehen. Unbedingt Wartezeiten einplanen! Wir melden uns nach Ihrer Bestellung dann mit dem entsprechenden Lieferterminen.
Kann man die Sachen auch im Handel bekommen ?: Unsere Produkte kann man in verschiedenen Delikatessfachgeschäften finden, fragen Sie bei Ihrem vertrauten Händler nach uns. Im Supermarkt oder Discounter ist die Frage allerdings zwecklos.
Wie esse ich, oder bereite ich am besten die Kreidespitzen zu ?: Die Kreidespitze ist ein luftgetrocknetes Schweinefilet, man kann es einfach wie Schinken essen oder lecker als Carpaccio zubereiten. Filet dünn aufschneiden und flach auf einen Teller legen, leckeres, am besten ligurisches Olivenöl darüber tropfen, etwas Balsamico Essig und etwas Saft einer Limette dazu. Guten Parmesankäse darüber reiben und eventuell eine Rucola Dekoration auflegen. Einfach der Kracher und immer das Highlight eines super Menüs.
Bekomme ich eine Auftragsbestätigung: Ja, unmittelbar nach dem Absenden der Bestellung senden wir eine eMail mit der Bestätigung Ihrer Bestellung an Ihre hoffentlich richtig eingetragene Mail Adresse
Wo finde ich die Kontodaten zum überweisen der Vorkasse: In der Auftragsbestätigung finden Sie die Kontoverbindung, bitte überweisen Sie unter Bezug auf Ihren Namen.
Lieferung für Freunde, Bekannte, Kollegen usw. / Geschenksendung: Wenn Sie Briefe, Notizen oder Anschreiben an den Empfänger mitschicken wollen, können sie uns das per Email unter Laden@ruegenfleisch.de zuschicken, natürlich geht auch ein persönlicher Brief vorab. Bitte keine anonymen Überraschungspakete, der Beschenkte freut sich zu wissen wer ihn beschenkt.
Wenn die Lieferung zu lange dauert: Wir verschicken keine zusätzlichen Infos wann die Pakete versendet werden, sollte aber Ihr Paket nicht binnen 20 Werktagen bei Ihnen sein, ist vielleicht mit der Bestellung etwas schief gegangen. Bitte melden Sie sich dann direkt bei Frau Würker unter info@ruegenfleisch.de oder Tel. 0177-2481919. Wenn Sie keine Auftragsbestätigung (binnen 20 min) von uns haben, ist Ihre Bestellung bei uns nicht angekommen, bitte noch einmal versuchen, eventuelle Doppels bemerken wir und löschen diese sowieso.
Wo bekomme ich noch mehr Informationen ?: Im Februar 2009 ist beim Mosaik Goldmann unser erstes Buch erschienen. Der Titel ist „Lust auf Wurst“ und ist im Handel oder im Internet Buchversand zu bekommen. Es gibt darin schöne Geschichten, super Infos und lecker Rezepte.
Wie hoch sind die Versandkosten?: Die Versandkosten betragen bei uns 5,- € inkl. Verpackung. Die Versandkosten für das Ausland finden Sie unter "über uns" -> Impressum unter Lieferbedingungen.
Wie lange dauert die Lieferung der Ware: Bei der Versandart Vorkasse muss erst das Geld auf unseren Konto gutgeschrieben sein (Banklaufzeiten beachten), Die DPD braucht 1 bis 2 Tage in Deutschland zum Ausliefern.
Wie wird versendet: Verschickt wird bei uns mit DPD, die holen immer dienstags und donnerstags bei uns die Pakete ab.
Kann man die Versandkosten sparen: Ab einem Bestellwert von 50,- € entfallen die Versandkosten in Deutschland. Die Nachnahmegebühr erhebt das Logistikunternehmen grundsätzlich immer.
Kann es auch länger dauern: Wenn ein sehr hohes Bestellaufkommen ist, zum Beispiel vor Feiertagen, müssen wir die Gelegenheit haben es auch in einem Handwerksbetrieb abzuarbeiten. Profis bestellen dann rechtzeitig, wir tun aber alles Mögliche um schnell zu liefern, dann steht DPD auch täglich vor unserer Tür.